Keto Bacon Ranch Chicken Thighs

There's something magical about the combination of crispy bacon, juicy chicken thighs, and zesty ranch seasoning. This Keto Bacon Ranch Chicken Thighs with Green Beans recipe brings together all these flavors in a simple, one-pan meal that's perfect for busy weeknights while still feeling indulgent. The bone-in thighs stay tender and moist while developing a beautiful golden skin, and the green beans absorb all those savory drippings as they roast alongside the chicken.

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This dish reminds me of Sunday family dinners, when comfort food brings everyone together around the table. The aroma of bacon and ranch-seasoned chicken filling the kitchen is enough to make mouths water in anticipation. What makes this recipe special is how the bacon renders its fat during cooking, infusing both the chicken and green beans with its smoky essence, while the ranch seasoning adds a tangy, herby dimension that elevates the entire dish.

Ingredients

• 4 bone-in, skin-on chicken thighs
• 2 tbsp olive oil
• 2 tbsp ranch seasoning mix (sugar-free)
• ½ tsp garlic powder
• ½ tsp smoked paprika
• ½ tsp salt
• ¼ tsp black pepper
• 6 slices bacon, chopped
• 350 g (12 oz) fresh green beans, trimmed
• 1 tbsp olive oil (for green beans)
• ½ tsp salt (for green beans)
• ¼ tsp black pepper (for green beans)
• 1 tbsp lemon juice
• 2 tbsp chopped fresh parsley (optional, for garnish)

Instructions

Prepare the oven

Preheat oven to 400°F (200°C).

Season the chicken

In a large bowl, combine olive oil, ranch seasoning, garlic powder, smoked paprika, salt, and pepper. Toss chicken thighs until well coated.

Arrange in baking dish

Arrange chicken thighs skin-side up in a large ovenproof skillet or baking dish. Sprinkle chopped bacon evenly over and around the chicken.

Initial bake

Bake uncovered for 25 minutes.

Prepare green beans

While chicken is baking, toss green beans with olive oil, salt, and pepper.

Add green beans

After 25 minutes, add green beans to the skillet around the chicken. Return to oven and bake for an additional 10 minutes, or until the chicken is cooked through (internal temperature 165°F/74°C) and bacon is crisp.

Finish and serve

Drizzle lemon juice over green beans. Garnish with parsley if desired. Serve hot.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für besonders knusprige Hähnchenhaut können Sie den Backofen in den letzten 5 Minuten auf die Grillfunktion umstellen. Achten Sie darauf, die Temperatur des Hähnchens mit einem Fleischthermometer zu prüfen, damit es perfekt saftig bleibt - 74°C ist der ideale Wert. Die grünen Bohnen sollten bissfest bleiben, also nicht überkochen. Wenn Sie die Ranch-Gewürzmischung selbst herstellen möchten, kombinieren Sie getrockneten Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer für eine zuckerfreie Alternative.

Varianten und Anpassungen

Dieses vielseitige Grundrezept lässt sich leicht anpassen. Probieren Sie Putenschenkel anstelle von Hähnchen für eine Alternative. Für eine schärfere Version fügen Sie der Gewürzmischung etwas Cayennepfeffer hinzu. Sie können auch andere keto-freundliche Gemüsesorten wie Blumenkohl, Brokkoli oder Zucchini verwenden. Für ein noch cremigeres Ergebnis können Sie, wie in den Notizen erwähnt, 2 EL Frischkäse hinzufügen, wenn Sie die grünen Bohnen in die Pfanne geben. Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei, stellen Sie jedoch sicher, dass Ihre Ranch-Gewürzmischung keine versteckten Gluten enthält.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Keto Bacon Ranch Hähnchenschenkel direkt aus der Pfanne für eine rustikale Präsentation oder angerichtet auf einer vorgewärmten Servierplatte. Für ein vollständiges Keto-Menü können Sie einen einfachen grünen Salat mit einem fetthaltigen Dressing dazu reichen. Eine Schüssel Avocadocreme oder ein Klecks saure Sahne bietet eine kühlende Ergänzung zu den herzhaften Aromen. Für nicht-keto Gäste können Sie eine Seite Süßkartoffelpüree oder Quinoa anbieten. Das Gericht schmeckt am besten frisch serviert, aber die Reste eignen sich hervorragend für ein Mittagessen am nächsten Tag.

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This Keto Bacon Ranch Chicken Thighs with Green Beans recipe has become a staple in my household, not just because it fits perfectly into a low-carb lifestyle, but because it's genuinely delicious comfort food that everyone enjoys. There's something special about a meal that requires minimal effort yet delivers maximum flavor. As the chicken roasts with the bacon, all those wonderful fats baste the meat, creating a dish that tastes indulgent while still being wholesome. Whether you're strictly following a keto diet or just looking for a satisfying dinner option, this one-pan wonder deserves a spot in your regular rotation.

Recipe FAQs

→ How do I ensure the chicken thighs stay juicy?

Coating the chicken with olive oil and seasoning before baking helps lock in moisture. Baking skin-side up also crisps the skin while keeping the meat tender.

→ Can I use turkey bacon instead of pork bacon?

Yes, turkey bacon is a lighter alternative that crisps well and pairs nicely with the chicken and seasoning.

→ When should I add the green beans during cooking?

Green beans are added after the chicken has baked for 25 minutes to finish cooking alongside the meat, ensuring they stay tender-crisp.

→ What is the purpose of lemon juice with the green beans?

Lemon juice adds brightness and balances the rich flavors of bacon and ranch seasoning.

→ Can I add cream cheese for extra creaminess?

Yes, adding cream cheese when the green beans are added melts into the pan, creating a richer sauce.